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Rinderberg, Schweiz

Rinderberg ist eine Alpine Lodge in den Schweizer Alpen

Die Lodge ist seit neun Jahren geöffnet und war früher ein Selbstbedienungsrestaurant. Erst vor zwei Jahren wurde es zu einer beliebten Hoteldestination mit 24 Zimmern und einem gut besuchten Restaurant umgebaut.

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Rinderberg verwendet folgende Produkte

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Anforderungen

Die steigende Zahl von Restaurantbesuchern und Hotelgästen, insbesondere in der Hauptsaison, stellten die Rinderberg Lodge vor eine Herausforderung. Während eines typischen Februars kann das Restaurant mit 300-500 Mittagessen in einem vierstündigen Fenster rechnen. Daher war es von großer Bedeutung, die richtigen Produkte vor Ort zu haben, um die Zutaten frisch zu halten und das Küchenpersonal zu unterstützen.

Die Betreiber der Rinderberg Lodge fragten bei True an, das Restaurant mit Kühllösungen zu beliefern, die Effizienz, Stil und Vorteile für die Umwelt bieten. Während sie auch in der Lage sind, den Anforderungen eines geschäftigen Service gerecht zu werden.

Zwei 1/1 GN Kühltheken helfen, die Produkte von Rinderberg frisch zu halten
Pizzazubereitungstisch mit Top-Pfannen, Schubladen und Schwingtüren sorgen für Hygiene, Frische und Zweckmäßigkeit

Die Lösung

True verstand schnell, was erforderlich war, um sicherzustellen, dass die Lodge einen geschäftigen Küchenservice liefern konnte, gleichzeitig energieeffizient blieb und an ihrem umweltfreundlichen Ethos festhalten konnte.

Der ständige Umschlag und die Zubereitung frischer Zutaten erforderten, dass die Kühlprodukte für die Rinderberg Lodge auf Hygiene und Zweckmäßigkeit ausgelegt wurden und gleichzeitig sichergestellt werden musste, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird, um die Frische der Lebensmittel zu erhalten.

Das Team von True empfahl Kühltheken und einen Pizzazubereitungstisch, der die Temperatur halten konnte, wenn er häufig geöffnet und geschlossen wurde. True-Produkte verwenden ein nachhaltiges und innovatives Kühlmittel R290, das auch dem Nachhaltigkeitsethos von Rinderberg entspricht.

Das Fazit

Rinderberg entschied sich für True Refrigeration, weil sie Geräte benötigten, die in ihren Küchenraum passen und sofort Wirkung zeigen. Sie kommentierten auch die Qualität und Haptik der Produkte von True und sagten, dies seien wichtige Entscheidungsfaktoren bei der Auswahl eines Kühlgerätelieferanten.

Die Rinderberg-Betreiber benötigten die Gewissheit, dass ihre Produkte langlebig sein würden, und die 5-Jahres-Garantie von True auf alle Kühllösungen gab dem Kunden sofortige Sicherheit. Sie brauchten auch die Gewissheit, dass ihre neuen Produkte nachhaltig sind – sogar hoch oben in den Alpen – und dies wurde dank Trues Engagement für umweltfreundliche Lösungen erreicht.

„Die Zusammenarbeit von True Refrigeration war hervorragend und wir wurden während des gesamten Prozesses unterstützt. True ist für die Rinderberg Lodge die Extrameile gegangen und hat geliefert, als andere es einfach nicht konnten.“

 

Dennis Kohler, Vertriebs- und Marketingleiter

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