La Place, Amsterdam

Kühlung, die Leistung bringt, wenn Frische an erster Stelle steht

Die bekannteste Lebensmittelkette Europas, La Place, bietet eine große Auswahl an natürlichen, frischen und hausgemachten Produkten aus offenen Küchen an

Das neu eröffnete Lokal in Meerkerk, Amsterdam, enthält die verschiedensten Stationen, in denen frisch zubereitete Produkte präsentiert und angeboten werden.

Die Lebensmittel werden täglich frisch und früh in den Laden gebracht, anschließend werden die Zutaten von den Mitarbeiter in Kühlschränke einlagert, bevor sich diese auf drei verschiedene Dienstleistungen vorbereiten.

Frische ist der Schlüssel zum Erfolg von La Place

Robuste und anpassungsfähige Geräte mit optimierten Temperaturen

Frische ist für La Place unerlässlich. Dies erfordert Geräte, welche die Lebensmittel nicht nur in optimalen Temperaturen kühlen, sondern auch robust genug sind, um der Nachfrage eines geschäftigen Nonstop-Services gerecht zu werden.

Bei einem derart umfangreichen Lebensmittelangebot, das größtenteils frisch auf Bestellung in aller Transparenz vor den Augen der Kunden hergestellt wird, benötigte La Place eine Lösung, mit welcher solch ein Betrieb funktionieren kann.

Die Küchengeräte, welche Verwendung finden, müssen aufgrund der Offenheit der verschiedenen Zubereitungsbereiche der Lebensmittel und des hochästhetischen Gesamtkonzepts der Kette Zuverlässigkeit, Leistung sowie ein ansprechendes Erscheinungsbild bieten.

Gerichte und Getränke werden vor den Augen der Gäste in einem farbenfrohen und offenen Markt frisch zubereitet.

Optisch atemberaubend, für das frische Image von La Place

In Zusammenarbeit mit La Place konnten wir viele Produkte von True spezifizieren um der Marke und den Restaurants eine geeignete Lösung zu bieten.

Die Auswahl umfasste mehrere Einheiten unserer neuen T-23-G Reihe sowie einiger Zubereitungstische.

Unsere neuen T-23-G Glastür-Kühlschränke spielen im gesamten Betrieb eine herausragende Rolle und sind als Kernelemente des Betriebs zu sehen.

Sichtbare Kühlung war ein entscheidendes Element für La Place. Mit einer Markenbotschaft, die sich auf Frische konzentriert, nur die besten Zutaten und keinerlei künstliche Zusatzstoffe verwendet, wollte La Place den Kunden dies, durch im gesamten Restaurant verteilte Glastürkühlschränke, präsentieren.

Die eingesetzten Modelle von True sind ein wesentlicher Bestandteil der Ausrichtung von La Place.

Die eingesetzten Modelle von True sind ein wesentlicher Bestandteil der Ausrichtung von La Place.

Die Zutaten werden in einem T-23-G aufbewahrt, über einen Zubereitungstisch verarbeitet, dann verpackt und für die Lagerung in einem separaten T-23-G gelagert. Dies geschieht alles innerhalb eines einstündigen Zeitfensters.

Daher ist es unumgänglich Geräte im Einsatz zu haben, welche dem Druck eines geschäftigen Betriebs unter ständiger Beanspruchung standhalten und gleichzeitig den maximalen Stauraum sowie eine leichte Erreichbarkeit bieten, um den Anforderungen eines breitgefächerten Menüs gerecht zu werden.

Das kontinuierliche Öffnen und Schließen von Kühlschranktüren bedingt auch eine hohe Energieeffizienz sowie optimale Haltetemperaturen.

“Die Temperatur ist von größter Bedeutung. Selbst bei häufigem Öffnen der Tür muss unsere Kühlung in der Lage sein, sich schnell auf sichere Temperaturen zu erholen”, so Pieter Rozendaal, Filialleiter von La Place.True hat eng mit La Place zusammengearbeitet, um die gesteckten Effizienzziele zu erreichen und den Energieverbrauch mit zuverlässigen Kühlprodukten zu senken.Die wegweisenden Kohlenwasserstoff-Kühlsysteme von True eignen sich perfekt für Betreiber, die sich auf verantwortungsbewusste Umweltpraktiken und den Bedarf an leistungsstarken Systemen wie La Place konzentrieren.

Fazit

Am Beispiel von La Place wird deutlich wie wichtig eine gut funktionierende Kühlung für eine Marke ist, welche Frische als ein Kernziel definiert hat.

True ist stolz darauf, ein zuverlässiger Partner für La Place zu sein, der in der Lage ist, eine gewisse Konsistenz über ihre wachsenden Standorte hinweg zu gewährleisten.

Halten Sie, für ein frisches Geschmackserlebnis Ausschau nach einem La Place Restaurant in Ihrer Nähe.

La Place hat keine zentrale Küche, alles wird in den verschiedenen Restaurants vor Ort für die Gäste zubereitet.

- Paul Tönis, Strategischer Einkäufer, La Place

“Die Möglichkeit, mit demselben Lieferanten für unsere Franchise Restaurants zusammenzuarbeiten, unterstützt den Ablauf wirklich immens und True ist in der Lage, unsere Anforderungen zu erfüllen.

“Es ist unglaublich wichtig, eine gute Partnerschaft mit seinem Geräteanbieter zu haben und das gilt für alle von uns verwendeten Geräte. Die Beschaffung bei True ist einfach und wir können uns auf True verlassen.

True verfügt über ein hervorragenden Kundensupport, welcher schnell auf Fragen oder Anforderungen reagiert und diese effektiv umsetzt. True ist der bevorzugte Kältelieferant, für uns die Nummer 1, wir können uns auf die verschiedenste Art an Unterstützung verlassen."