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Wüst Backerei

Die Wüst Backerei ist eine familiengeführte Bäckereikette in der Schweiz und in Liechtenstein.

Vor mehr als 25 Jahren von Remo Wüst gegründet, ist die Kette von 16 Bäckereien über zwei Länder verteilt und beschäftigt 230 Mitarbeiter.

Die Wüst Backerei backt aus Leidenschaft, das zeigt sich in ihren Ketten, Backschulen und Gastronomieangeboten.

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Wüst Backerei used the following products

Anforderung

Die Wüst Backerei benötigte Kühllösungen, um die Produkte auf Temperatur zu halten, damit die Qualität der Zutaten aus der Region erhalten bleibt. Dies war der Marke enorm wichtig, da sie in keinem ihrer Aufläufe Konservierungsstoffe verwendet.

Wichtig war auch, dass alle Kühllösungen umweltfreundlich und langlebig sind. Nachhaltigkeit wird bei der Marke Wüst Backerei groß geschrieben.

Bis zu 250.000 Kunden im Jahr können die Bäckereien in Wüst an einem Standort bedienen, daher war es entscheidend, dass die richtige Ausrüstung vorhanden war, um der Nachfrage gerecht zu werden. Außerdem war es wichtig, dass die Temperaturen konstant bleiben, da Türen in der geschäftigen Küchenumgebung regelmäßig geöffnet und geschlossen werden.

Zubereitungstische mit Top-Pfannen und Schwingtüren ermöglichen dem Küchenpersonal den Zugriff auf frische Zutaten und die einfache Zubereitung seiner Produkte auf Bestellung
Der stehende Foodservice-Kühlschrank hält die Produkte frisch und bei Bedarf einsatzbereit

Die Lösung

True verstand schnell, was erforderlich war, um sicherzustellen, dass Wüst seinen Verpflichtungen gegenüber seinen Kunden und ihren eigenen Umweltambitionen nachkommen konnte. Kohlenwasserstoffkühlschränke wurden ausgewählt, um die CO2-neutrale Produktion und Logistik von Wüst zu unterstützen.

Aufgrund der geschäftigen Natur der Küchen musste True Kühllösungen mit großer Kühlleistung liefern. Wir empfehlen Zubereitungstische und einen aufrechten Foodservice-Kühlschrank, um sowohl bei der Lagerung als auch bei der Zubereitung frischer Produkte während des Service zu helfen

„True und die Bäckerei Wust passen perfekt zusammen, denn beide achten auf höchste Qualität, der Prozess funktioniert einwandfrei. Die Garantie auf die Produkte von True sowie das umweltfreundliche Design haben uns die Zuversicht gegeben, dass wir für die Zukunft.“

Remo Wüst

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